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【西安禮品】關中風俗(四)

2023-12-06 10:14:21


做百日

關中地區的兩種習俗,分新生兒百日和亡人百日。亡人百日是在逝世者死亡滿百天時舉行的一種過渡禮儀。在此之前蒙喪之家有七七四十九天的哀悼時間,每七日祭吊一次。屆時兒女都要在死者墳前和家里的神位、靈屋前進行燒紙、燒香、招魂等儀式。百日這天,死者的主要親戚、朋友、鄰里都要前來進行祭祀活動,并要把放在神位前的靈屋拿到墳前燒掉。百日不同于“七七”,西安禮品一般只默默致哀,不再哭泣。蒙喪家要在這天宴請賓客,以示謝忱。做百日之后,死者家屬即轉入正常生活。新生兒百日即為時滿百天的孩子舉行慶賀祝福的禮儀,也叫“慶百日”或“做百”。

西安禮品

上炕敬茶

關中農村一種接待客人的習俗。以特制土坯砌成的火炕為床??簧现眯】蛔?,主人邀客人上炕并為之獻茶。這種習俗和西北冬季寒冷,火炕可以御寒有關。然而并不是對待任何客人都以請上炕為禮。在農村大家族中,當兄長的一般不上弟媳及妹妹的炕;長輩到晚輩家,西安禮品則須主人明示邀請方才上炕;同輩中排行為小的及晚輩,則不須招呼自行上炕。

石頭饃

關中特有的一種禮儀食品。文獻記載始見于唐代《資暇集》,當時稱“石鏊餅”,“天然餅”。用上等白面,添加油、鹽、糖等調料,溫水和面做成圓薄餅,放置在燒熱的核桃般大小的鵝卵石中間,上燙下烙而成。其味油酥香脆,易于消化,又能長期保存,是關中農村招待賓客的常見食品。西安東部高陵、臨潼一帶,麥收前后,或婦女坐月子之時,西安禮品母親總要帶石頭饃去看望女兒(通常是24個或更多,講究送雙不送單)。此俗相沿已久,有人認為是石器時代“石烹”食品的遺存。


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